В китайском городе Эргуна продолжают развивать внутренний туризм с акцентом на русскую специфику. Там расположена единственная в Китае национальная волость, в которой проживают потомки переселенцев с противоположного берега реки Амур. Местные власти решили не упускать эти возможности и организовали курсы по выпечке русского хлеба.

Население города Эргуна составляет 85 тысяч человек. 2 тысячи среди них - этнические русские. Такие традиционные техники, как выпечка настоящего хлеба, передаются из поколения в поколение. 67-летняя Нина, чьи бабушка и дедушка переселились в Китай, с детства училась у мамы мастерству приготовлению хлеба. Уже 40 лет она передает ученикам свои навыки. Несмотря на то, что она говорит только на северо-восточном китайском диалекте, Нина пытается сохранить русское культурное наследие.

Нина, Ведущая курса по выпечке хлеба:

"Хлеб - наша национальная еда. Если мы не обучим выпечку молодое поколение, то в Китае наши техники и традиции исчезнут довольно быстро. Я чувствую себя ответственной за то, чтобы этого не произошло. В то же время я рада, что помогаю молодым людям приобретать полезные навыки и квалификации".

Самая молодая ученица на курсах - Сунь Шухуа. Раньше девушка работала в Пекине. Жизнь в большом городе оказалась нелегкой, и недавно она вернулась в родной город и попыталась построить карьеру. Теперь, научившись печь хлеб, она сможет сделать первый шаг на пути к воплощению своей мечты.

Сунь Шухуа, Ученица курса по выпечке хлеба:

"Я этническая русская. Может быть, поэтому очень люблю хлеб. А сейчас и могу его правильно выпечь. В будущем хочу открыть свою пекарню. Таких магазинов у нас в городе немало, но я уверена, что мой хлеб будет самым подлинным".

По итогам курса ученики, которые сдадут экзамены, получат сертификаты и квалификацию. Организаторы отмечают, что такие занятия не только помогают в трудоустройстве, но и вносят ценный вклад в развитие туризма с русской спецификой.