12 июня, «Жэньминь жибао» онлайн -- Латте с авокадо и кокосом, латте с загустевшим тофу, американо с китайской сливой умэ, американо с женьшенем, меняющий цвет кофе с ароматом розы и личи... Для привлечения большего числа клиентов многие торговые марки на стремительно растущем китайском рынке кофе создают множество оригинальных кофейных напитков.

Некоторые кофейни ищут вдохновение в китайских региональных кухнях. Например, в городе Юньчэн провинции Шаньси популярностью пользуется американо с коричневым шаньсийским уксусом.

Динамично развивающийся кофейный рынок также привлекает представителей других отраслей для сотрудничества и создания новых продуктов. Прекрасный тому пример – производитель средств традиционной китайской медицины, аптечная сеть «Тунжэньтан», которая выпустила серию кофейных напитков с оздоравливающим эффектом, в том числе латте с ягодами годжи и кофе с плодами архата.

Подобная креативность стала основным направлением развития кофейного рынка Китая, и у нее нашлись как противники, так и сторонники. Кто-то считает, что это всего лишь рекламная уловка, а кто-то сохраняет к оригинальной продукции объективное открытое отношение. Кофейная культура занимает особое место в жизни Шанхая. По словам владельца одной из шанхайских кофеен, такое разнообразие кофейных напитков возможно лишь в том случае, когда в городе большое количество кофеен, широкий круг любителей кофе и выгодные цены на продукцию.

Появление большого числа оригинальных кофейных напитков отражает процесс адаптации кофе в Китае, который появился в стране более ста лет назад, а сегодня в маленькой кофейной чашке смешиваются китайская и западная культура.